L'azienda Costa Olmo si trova nel paese di Vinchio in posizione molto favorevole al raggiungimento, gode di una splendida vista a 360° sui ben noti paesaggi del Monferrato astigiano, circondata da un'oasi di vigne che testimoniano la grande tradizione vinicola della zona.
L'attento recupero condotto da Vittorio e Paola Limone, titolari di questo territorio e delle Vigne, ha permesso di ricostruire e riadibire a nuova produzione vinicola luoghi altamente vocati e di fare delle loro proprietà un piccolo punto di incontro per coloro che vogliono gioiosamente assaporare le ricchezze di questi luoghi con visita nel circolo Virtuoso della vita del Vino con degustazione guidata.

La degustazione guidata avviene con un percorso sensoriale che aiuta a capire le qualità del vino che produce la costa olmo, ma anche come siano possibili certi accostamenti "cibo vino" a secondo delle stagioni e dei prodotti del territorio.