L'azienda Vitivinicola Costa Olmo nasce a Vinchio nel 1990, in una zona collinare del sud astigiano, dove un alternarsi di vigne abbraccia il paese.
Vinchio e Vaglio Serra sono entrati nell'immaginario collettivo come paesi della Barbera con la B maiuscola.
L'azienda è condotta con grande passione dall'orafo torinese Vittorio Limone, da sua moglie Paola attenta estimatrice del mondo vinicolo e addetta al ricevimento.
Le scelte aziendali sono mirate in un'unica direzione, qualità assoluta e salvaguardia della tipicità che questi terreni sanno trasmettere. I vigneti di proprietà dell'azienda, sono situati nei comuni di Vinchio e Vaglio Serra in posizione Sud Ovest sulla cima di due bricchi in zona storica ed altamente vocata e godono di una posizione splendida al riparo dai venti freddi a 280 metri di altitudine sul livello del mare.
Grazie alla preziosa collaborazione ed alla competenza di un gruppo formato da enologo, agronomo e viticoltori della zona, anno dopo anno i rigorosi principi produttivi vengono gelosamente custoditi ed arricchiti nel rispetto della costante qualità che affonda le sue radici nella tradizione vinicola più ricercata.